كرومة عضو مميز
عدد االمساهمات : 1018 العمر : 30 المهنة : الهواية : : تاريخ التسجيل : 15/03/2009
| موضوع: عجينة بالدجاج والقشطة من الشيف أسامة الإثنين أبريل 13, 2009 2:11 pm | |
| المقادير:
- نحتاج عجينه البريزيه وهى كالاتى - 4 أكواب دقيق - 2 كوب زبده طريه - رشه ملح - 3 بيضات مخفوقات
طريقه العجينه :
- نخلط الملح والطحين - نضيف إليه الزبدة ونفرك الخليط بيدينا حتى نحصل على عجينة مفتتة غير متماسكة - نعمل حفرة في وسط الخليط ونضيف البيض المخفوق - نقلب الخليط بعضه ببعض حتى يختلط البيض مع الخليط ولايبقى له أثر - نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة قبل إستعمالها
الحشوه:
- 2 صدر دجاج مقطع مربعات صغيره - بصله كبيره مقطعه جوانح - 3 علب قشطه مضاف لها كوب حليب صغير - ربع ملعقه فلفل أسود + ربع ملعقه جوزه الطيب+ربع ملعقه زنجبيل + ملح - مشروم - 2 ملعقه زبده+ ملعقه زيت
الطريقه:
- نضع الزبد والزيت على النار ثم نضع البصل ونتركه قليلا ثم نضع الدجاج والبهارات ثم المشروم ونتركه حتى ينضج - ثم نفرد العجينه فى الطاجين ونعمل بالشوكه ثقوب - ثم نضع عليها الحشوة - ثم نوزع القشده فوقهم( هو فى الكتاب كاتب 2 كوب كريما سائله وأنا معنديس فأستبدلتها بالقشطه والحليب وطلعت حلوه فاعتمدت القشده) - وندخلها فرن متوسط الحراره من فوق وتحت حتى تنضج حوالى نصف ساعه - ثم نطفىء النار من تحتونتركها حتى تتحمر قليلا وبالهناء والشفاء | |
|
صمت الريح عضو مميز
عدد االمساهمات : 544 العمر : 45 اعلام الدول : المهنة : الهواية : : تاريخ التسجيل : 22/03/2009
| موضوع: رد: عجينة بالدجاج والقشطة من الشيف أسامة الإثنين أبريل 13, 2009 4:40 pm | |
| | |
|
razan المديرة العامة
عدد االمساهمات : 749 العمر : 34 اعلام الدول : المهنة : الهواية : : تاريخ التسجيل : 11/12/2008
| موضوع: رد: عجينة بالدجاج والقشطة من الشيف أسامة الثلاثاء أبريل 14, 2009 1:38 pm | |
| شكرا كرومة على الوصفة الحلوة | |
|
كرومة عضو مميز
عدد االمساهمات : 1018 العمر : 30 المهنة : الهواية : : تاريخ التسجيل : 15/03/2009
| موضوع: رد: عجينة بالدجاج والقشطة من الشيف أسامة الثلاثاء أبريل 14, 2009 6:10 pm | |
| | |
|